Πολιτιστική Ατζέντα

Όπως κάθε χειμερινή περίοδο ο πολιτιστικός σύλλογος Κοχύλου ανακοινώνει τις χειμερινές πολιτιστικές του εκδηλώσεις:

• 28 & 29 Νοεμβρίου 2009, Εκδρομή του συλλόγου στην Λίμνη Πλαστήρα - Περτούλι - Ελάτη - Μετέωρα - Καλαμπάκα. (Σύντομα θα αναρτηθεί φωτογραφικό υλικό όπου αποδεικνύει το κέφι, την διασκέδαση και την καλή παρέα καθώς και την πρωτοφανή συμμετοχή των παρευρισκομένων).

• 19 Δεκεμβρίου 2009, Χριστουγεννιάτικο Παιδικό Πάρτι στην αίθουσα του Συλλόγου μας (Λιακαταίων 26, Γκύζη). Οι μικροί μας φίλοι έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν θεατρική παράσταση "Καραγκιόζη" ενώ οι μεγαλύτεροι να δοκιμάσουν χριστουγεννιάτικα τοπικά εδέσματα και κεράσματα. (Έναρξη εκδήλωσης στις 18:00, Παρακαλούμε να επιβεβαιώσετε την συμμετοχή σας με τον κ. Τηνιακό Ι. στο τηλ: 210 8142755).

• 19 & 20 Δεκεμβρίου 2009, Εκδρομή Νέων του Συλλόγου στην Αράχωβα. Διαμονή στην Ιτέα και επίσκεψη στο Χιονοδρομικό Κέντρο Παρνασσού. Παρακαλούμε επιβεβαιώστε την συμμετοχή σας με τον κ. Τηνιακό Ι. στο τηλ: 210 8142755.

• 10 Ιανουαρίου 2010, Ετήσιος Εκκλησιασμός του Συλλόγου στον Ιερό Ναό Αγίου Χαράλαμπου Ιλισσίων. Μετά την καθιερωμένη λειτουργία θα ακολουθήσει η Κοπή της Πρωτοχρονιάτικης Πίτας στην αίθουσα του Συλλόγου (Λιακαταίων 26, Γκύζη).

• 5 Φεβρουαρίου 2010, Ετήσια χειμερινή χοροεσπερίδα του Συλλόγου. Το Στέκι του Ανδρέα είναι γνωστό και το συγκρότημα του Θ. Μουστάκα αρεστό σε όλους μας.

Η επιτυχία τους προϋποθέτει την Συμμετοχή μας...

Καλωσόρισμα

Φίλες και φίλοι,

Σας καλωσορίζουμε στο ιστολόγιο του όμορφου χωριού μας. Στόχος αυτής της προσπάθειας είναι η προβολή του όμορφου Κοχύλου, των δράσεων του Συλλόγου μας, καθώς και όλων εκείνων των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του τόπου μας που συνθέτουν την εικόνα της πολιτιστικής μας ταυτότητας και αναδεικνύουν την ξεχωριστή κληρονομιά, τα ήθη, έθιμα και παραδόσεις μας.

Φιλοδοξούμε, αξιοποιώντας κάθε πρωτοπόρα μορφή επικοινωνίας, να ανοίξουμε μέσα από τούτο το ιστολόγιο ένα παράθυρο διαλόγου και επικοινωνίας με κάθε σύλλογο, φορέα ή «ανήσυχο» άνθρωπο που συμμερίζεται την αγωνία και τη διάθεσή μας να προωθήσουμε και να συμβάλλουμε στην πολιτιστική αναβάθμιση του τόπου και της περιοχής μας.

Παράλληλα, το ιστολόγιο αποτελεί μια ανοιχτή πρόσκληση προς όλους να γνωρίσουν από κοντά τον τόπο μας, τις εκδηλώσεις, τα πανηγύρια μας και τους Κοχυλιανούς προσωπικά...

Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας και πιστεύουμε να σας βρούμε συμμάχους της προσπάθειάς μας...

Γιορτή Ούζου - Κοχύλου 2009

Ο πρόεδρος και τα μέλη του Συλλόγου Κοχύλου "Της Γριάς το Κάστρο", σας προσκαλούν στην ετήσια καλοκαιρινή Γιορτή Ούζου την Παρασκευή 7 Αυγούστου στην πλατεία του Αγ. Γεωργίου του χωριού μας.

Το συγκρότημα των Θ. Μουστάκα και Θ. Γλυνού θα ανεβάσει το κέφι με νησιώτικους ρυθμούς ενώ τα μέλη του συλλόγου σας υπόσχονται ένα όμορφο βράδυ με πλούσια παραδοσιακά εδέσματα, άφθονο κρασί και ούζο.

Η τιμή του εισιτηρίου είναι 25€, ενώ για περισσότερες πληροφορίες απευθυνθείτε στα μέλη του διοικητικού συμβουλίου.

Σας περιμένουμε όλους για μια βραδιά που δεν πρέπει να λείψει κανείς!!! Βάλτε το κέφι και τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνουμε εμείς...

Εκ του Συλλόγου

Ετήσια τακτική συνέλευση συλλόγου

Με ιδιαίτερη χαρά ο σύλλογος Κοχύλου "Της Γριάς το Κάστρο", σας προσκαλεί στην ετήσια τακτική συνέλευση του Συλλόγου το Σάββατο 25 Ιουλίου 2009. Η συνέλευση θα ξεκινήσει στις 19:00 το απόγευμα στην αίθουσα του συλλόγου του χωριού ενώ σε περίπτωση μη απαρτίας θα πραγματοποιηθεί στο ίδιο μέρος και ώρα το Σάββατο 1 Αυγούστου 2009.

Ο Πρόεδρος,

Τηνιακός Ιωάννης

Η Εξερεύνηση του Σπηλαίου στο Κάστρο της Φανερωμένης

Μετά από αίτημα του πολιτιστικού συλλόγου Κοχύλου Άνδρου, "Της Γριάς το Κάστρο", προς την Ελληνική Σπηλαιολογική Εταιρεία (ΕΣΕ), το Σάββατο 13 Ιουνίου 2009, σπηλαιολόγοι - μέλη της, πραγματοποίησαν εξερεύνηση του σπηλαίου στο κάστρο της Φανερωμένης, στο χωριό Κοχύλου της Άνδρου.

Την ομάδα των σπηλαιολόγων - μέλη της ΕΣΕ, αποτελούσαν:

1. Γιώργος Αβτζής
2. Θέμης Κρεκούκιας
3. Νίκος Λελούδας - υπεύθυνος της αποστολής -
4. Δημήτρης Χατζηλιάδης και,
5. Ελίζα Χατζηχαραλάμπους.

Ή έρευνα πραγματοποιήθηκε μετά από σύμφωνη άδεια από την αρμόδια Εφορεία Παλαιοανθρωπολογίας - Σπηλαιολογίας, Νοτίου Ελλάδος του υπουργείου Πολιτισμού.

Φωτογραφίες : Γιώργος Αβτζής

Στοιχεία:

Το σπήλαιο βρίσκεται στο "Κάστρο της Φανερωμένης", επάνω από το χωριό Κοχύλου του Δήμου Κορθίου στην Άνδρο. Η είσοδός του βρίσκεται, περί τα 200 μέτρα αριστερά της κεντρικής πύλης του παραπάνω κάστρου. Πρόκειται για πολύ στενή είσοδο, διανοιγμένη ανάμεσα σε χωρίσματα σχιστόλιθων.

Μετά από αυτή, το σπήλαιο διανοίγεται ακριβώς στη ένωση σχιστόλιθων - ασβεστόλιθων και αποτελείται, ουσιαστικά, από ένα μεγάλο θάλαμο που διαχωρίζεται, από βράχους που έχουν κατά καιρούς καταπέσει, σε τρεις - τέσσερις μικρότερους υποθαλάμους.

Επίσης, υπάρχουν διάφορα πατάρια - εξώστες διανοιγμένα στην οροφή του, στο εσωτερικό των οποίων υπάρχει αξιόλογος σταλακτιτικός διάκοσμος.

Φωτογραφίες : Γιώργος Αβτζής

Για το σπήλαιο, υπάρχει η φήμη ότι οδηγεί σε πολύ μακρινές αποστάσεις, σε παρακείμενο θαλάσσιο κόλπο. Δυστυχώς, μετά από κοπιαστική και λεπτομερή έρευνα της ομάδας σε όλα τα δυσπρόσιτα και πολύ στενά σημεία του σπηλαίου, δεν αποδείχθηκε κάτι τέτοιο.

Το σπήλαιο, αποτελεί ένα αξιόλογο σύνδρομο τουριστικό στοιχείο, στο ήδη πολύ σημαντικό κάστρο της Φανερωμένης, αναπόσπαστο -φυσικό- τμήμα του οποίου, αποτελεί.

Φωτογραφίες : Γιώργος Αβτζής

Η ομάδα των σπηλαιολόγων, συντάσσει ήδη πλήρη μελέτη - ιστορικό της έρευνας, η οποία μαζί με το αντίστοιχο φωτογραφικό και χαρτογραφικό υλικό, θα κατατεθεί στον πολιτιστικό σύλλογο που κάλυψε τα έξοδα της αποστολής, στον Δήμο Κορθίου καθώς και στην αρμόδια αρχαιολογική Εφορεία.

Επίσης, ειδικότερα, οι σπηλαιολόγοι ευχαριστούν θερμά τον πρόεδρο του Δ.Σ. του πολιτιστικού συλλόγου κύριο Γιάννη Τηνιακό, στο σπίτι του οποίου, "εν λευκώ" (!) κατέλυσαν, τον κύριο Λεωνίδα Σταθάκη που αποτέλεσε τον πολύτιμο οδηγό και συνοδό τους για το σπήλαιο, καθώς και γενικότερα τον πολιτιστικό σύλλογο Κοχύλου "Της Γριάς το Κάστρο" και τον Δήμο Κορθίου, Άνδρου.

Νίκος Λελούδας

Αίτημα οικονομικής ενίσχυσης για την αποπεράτωση του έργου

Με επιστολή του ο πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου, Ιωάννης Τηνιακός προς τον Νομάρχη Κυκλάδων κ. Δημήτρη Μπάιλα έθεσε το αίτημα της οικονομικής ενίσχυσης του Συλλόγου ενόψει των απαιτούμενων εργασιών προς αποπεράτωση του έργου πολιτιστικών και αθλητικών εγκαταστάσεων εντός του οικισμού του χωριού Κοχύλου.

Αν και έχουν ολοκληρωθεί οι κύριες χωματουργικές εργασίες και το χωροταξικό πλαίσιο του γηπέδου, η αρωγή του Νομάρχη κρίνεται σκόπιμη προκειμένου να επισπευσθούν οι υπολειπόμενες εργασίες εντός των θερινών μηνών.

Υπενθυμίζουμε ότι στην προκαταρκτική μελέτη ανάπτυξης του χώρου εκτός από τις κυρίως αθλητικές δραστηριότητες και τις βοηθητικές τους εξυπηρετήσεις περιλαμβάνονται και οι χρήσεις πολλαπλών χρήσεων πολιτισμού και αναψυχής, χώρων εστίασης, χώρων συνάθροισης κοινού, εγκαταστάσεων εκθέσεων και Λαογραφικού Μουσείου.

Εξερευνητική Αποστολή Σπηλαιολόγων στο Κάστρο του Κοχύλου

Θετική ανταπόκριση από την Ελληνική Σπηλαιολογική Εταιρεία προς εξερεύνηση, φωτογράφηση και χαρτογράφηση του σπηλαίου στο Κάστρο της Φανερωμένης στο Κοχύλου Άνδρου.

Έπειτα από επιστολή πρόσκληση του Προέδρου του Δ.Σ. Συλλόγου της Γριάς το Κάστρο κ. Τηνιακού Ι., προς την Ελληνική Σπηλαιολογική Εταιρεία (Ε.Σ.Ε.) προγραμματίσθηκε εξερευνητική αποστολή ομάδας σπηλαιολόγων από τον τομέα των εξερευνήσεων στην περιοχή του Κάστρου, στις 12 Ιουνίου 2009. Την ομάδα των σπηλαιολόγων θα κατευθύνει ο κ. Λελούδας Ν., μέλος του Δ.Σ. της Ε.Σ.Ε. Την σπηλαιολογική μελέτη η οποία θα παραδοθεί στα μέλη του Συλλόγου, θα συνοδεύει βιντεοσκόπηση και φωτογραφικό υλικό που θα χαρούμε σύντομα να μοιραστούμε μαζί σας σε νεότερη ανάρτηση.

Η παραπάνω δραστηριότητα έρχεται να ενισχύσει την δράση του Συλλόγου και του Δήμου Κορθίου για προώθηση και αξιοποίηση της περιοχής του Κάστρου παράλληλα με τις τελευταίες αρχαιολογικές έρευνες και ανασκαφές που ανέδειξαν την αρχαιολογική και ιστορική σημασία του τόπου.

Νέες επιχειρήσεις στις Κυκλάδες χρηματοδοτεί το Υπουργείο Ανάπτυξης

Στη χρηματοδότηση νέων επιχειρήσεων στις Κυκλάδες προχωρά το Υπουργείο Ανάπτυξης μέσω του Προγράμματος «Επιχειρώ 2009». Η χρηματοδότηση κάθε επιχειρηματικού σχεδίου θα είναι αυξημένη για τα νησιά μέχρι 5.000 κατοίκους και θα ανέρχεται στο 60%, έναντι των υπόλοιπων περιοχών της χώρας, όπου η χρηματοδότηση θα ανέρχεται στο 50%. Το σημαντικό αυτό πρόγραμμα εξήγγειλε εχθές ο Υπουργός Ανάπτυξης Κωστής Χατζηδάκης.

Το «Επιχειρώ 2009» απευθύνεται στους νέους και τις γυναίκες επιχειρηματίες, οι οποίοι αντιμετωπίζουν τις μεγαλύτερες δυσκολίες στην ίδρυση μιας νέας επιχείρησης. Συγκεκριμένα, το Υπουργείο Ανάπτυξης θα χρηματοδοτήσει επιχειρηματικά σχέδια που υποβάλλονται από νέους 18 έως 39 ετών και γυναίκες έως 55 ετών. Οι υποβαλλόμενες προτάσεις πρέπει να έχουν προϋπολογισμούς από 30.000€ έως 200.000 €. Ο συνολικός προϋπολογισμός των χρηματοδοτήσεων θα φτάσει συνολικά τα 250.000.000 €.

Φωτογραφίες από Σχολικά Χρόνια

Ευχαριστούμε το σύλλογό μας που μας έστειλε τις φωτογραφίες να τις αναρτήσουμε.

Πρόσκληση Εξερεύνησης του Κάστρου

Σας ανακοινώνουμε με χαρά τη νέα δραστηριότητα του συλλόγου μας για την προώθηση και αξιολόγηση του ΚΑΣΤΡΟΥ Ο σύλλογος μας κινητοποιήθηκε και σε αυτό το κομμάτι και αναλαμβάνει την εξερεύνηση του σπηλαίου στο κάστρο. Η παρακάτω επιστολή εστάλη στην ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΠΗΛΑΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ που μπορείτε να διαβάσετε για την δραστηριότητα τους στην ιστοσελίδα www.ese.edu.gr Από: ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΚΟΧΥΛΟΥ “ΤΗΣ ΓΡΙΑΣ ΤΟ ΚΑΣΤΡΟ” Προς : ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΠΗΛΑΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ Κύριοι , μετά την τηλεφωνική επικοινωνία του κυρίου Τηνιακού Ιωάννη, προέδρου του συλλόγου με τον κύριο Λελούδα, παρακαλούμε όπως διενεργήσετε τις απαραίτητες ενέργειες, για την εξερεύνηση φωτογράφιση και χαρτογράφηση του σπηλαίου στο κάστρο του ΚΟΧΥΛΟΥ στην ΑΝΔΡΟ. Ο σύλλογος θα σας παρέχει οτιδήποτε χρειαστεί (φαγητό-διαμονή κτλ). Η επικοινωνία μας , θα γίνεται είτε τηλεφωνικά με τον κύριο Τηνιακό , είτε με Mail στο koxylouandros@gmail.com . Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων . Εκ του Δ.Σ ΤΗΝΙΑΚΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Τηλ. 210/8142755 Κιν. 6944677575

Κοπανιστή (τυρί σε γυάλα με πικάντικη γεύση )

Παίρνουμε 5 κιλά ,περίπου φρέσκο τυρί, αλεσμένο και στραγγισμένο καλά οποιουδήποτε είδος. Το κάνουμε 20 βολάκια περίπου (μικρές μπάλες τυριού σε σχήμα κωνικό πυραμίδας) και τα τοποθετούμε επάνω σε σανίδι η σε (καλαμωτή). Το μέρος που τοποθετούμε τα βολάκια, πρέπει να είναι δροσερό ,κατά προτίμηση η κοπανιστή φτιάχνεται από τον Απρίλιο έως Ιούλιο .Τα βολάκια τα αφηνουμε στην καλαμοτη ,για 4-5 μερες και μετα τα ξανα αλεθουμε η με μηχανη η με τα χέρια και το τυρί το αλεσμένο το τοποθετούμε σε γυάλα η σε (μπουρνιά), πιεζοντας καλα το τυρι να πατωσει πολλη.
Προσεχουμε να μην γεμισει μεχρι επανω η γυάλα , γιατί φουσκώνει και θα χυθεί το βούτυρο έξω.
Σκεπάζουμε τη γυάλα στο επάνω μέρος με πανί ψιλό και την βάζουμε σε παράθυρο όχι όμως να τη βλέπει ο ήλιος , για να χύσει το βούτυρο .Όταν χύσει το βούτυρο την παίρνουμε από το παράθυρο και τη βάζουμε σε μέρος δροσερό .
Από αυτή τη στιγμή το τυρί μπορούμε να το δοκιμάσουμε .
Όσο πιο πολύ μένει το τυρί μέσα στη γυάλα τόσο πιο πικάντικο γίνεται .
Ελαφρός πικάντικο μόλις χύσει το βούτυρο .
Βαρύ πικάντικο σε ένα μήνα μετά , όταν χύσει το βούτυρο .
Εάν θέλετε να μην γίνει πιο πικάντικο από τη μέρα που το δοκιμάσατε συντηρήσετε τη γυάλα στο ψυγείο .Όχι στην κατάψυξη αλλά στην συντήρηση .


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
ΚΑΙ
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ
Ζ.Μ

ΟΝΟΜΑΣΤΙΚΕΣ ΕΟΡΤΕΣ

Έθιμο που κρατεί μέχρι και σήμερα κατά το ήμισυ. Σε κάθε σπίτι που κάποιος γιόρταζε , η νοικοκυρά από πολλές μέρες πριν προετοίμαζε την γιορτή που θα γινόταν . Ετοίμαζε μεζέδες ,φαγητά και γλυκά για να περιποιηθεί τους καλεσμένους , άνδρες και γυναίκες που θα χαιρετούσαν την ημέρα της γιορτής. Μεζέδες και φαγητά για τους άνδρες που θα ερχόταν με τις παρέες, για να χαιρετήσουν το πρωί και γλυκά για τις γυναίκειες που θα παγαίνανε το απόγευμα. Μεζέδες ντολμαδάκια με κιμά και άσπρη σάλτσα - Πατατοκεφτέδες – κρεατοκεφτέδες – ντολμαδάκια γιαλαντζή – ψητό κρέας – παστίτσιο – συκώτι τηγανιτό – μεζέ κρέας χοιρινό λεμονάτο – σαλάτες – κουνέλι στιφάδο. Γλυκά Καλτσούνια –αμυγδαλωτά – παστικάκια- σοκολατάκια – λικέρ – παστέλι . Την ημέρα τις ονομαστικής εορτής παγαίνανε όλα τα μέλη τις οικογένειας που γιόρταζε ,στην εκκλησία πράγμα που δήλωνε ότι το σπίτι είναι ανοιχτό για να το χαιρετίσουν (δεν είχε πένθος).Όταν τελείωνε η εκκλησία ,οι άνδρες του χωριού , μαιευόντανε στο καφενείο και χαρίζονταν σε δυο η τρεις παρέες 10 άτομα τουλάχιστον η κάθε παρέα. Γυρνούσαν σε κάθε σπίτι που γιόρταζε , έτρωγαν και έπιναν με μουσική και τραγούδια μέχρι το βράδυ , γύριζαν όλα τα σπίτια που γιόρταζαν . Το απόγευμα έβγαιναν παρέα οι γυναίκες , συνήθως 4με 6 γυναίκες η κάθε παρέα επισκέπτονταν τα σπίτια και χαιρετούσαν τον(την) εορτάζοντα . Σε εκείνες δίνανε μόνο γλυκά και κάθονταν στις μεγάλες σάλες που είχε το κάθε σπίτι ενώ οι άντρες κάθονταν στην τραπεζαρία του σπιτιού. Το βράδυ γυναίκες και άντρες παγαίνανε στο πανηγύρι του χωριού. Πολλές φορές είχε και δυο και τρεις χώροι εκείνη την ημέρα στο χωριό . Αντώνης Μαυρογιώργης

Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΟΥ ΑΙ΄ΓΙΑΝΝΗ ΤΟΥ ΚΛΥΔΩΝΑ

Έθιμο που γινόταν στο κοχυλου μέχρι και το 1965 Εξιστόρηση από Ζαφείρα Μαυρογιώργη Την παραμονή της πρωτομαγιάς, βγαίνανε οι γυναίκες στα χωράφια και μάζευαν λουλούδια όλων των ειδών. Φτιάνανε τα στεφάνια, κάθε σπίτι από βραδύς και την πρωτομαγιά με την ανατολή του ηλίου ,κρεμούσαν τα στεφάνια έξω σε κάθε σπίτι. Στις 23/06 παραμονή του αγίου Ιωάννου του κλύδωνα (παραμονή το βράδυ ) όλα τα σπίτια ,καίγανε εξω στο δρομο τον «Μάη» και οι νέες και οι νέοι περνούσαν τη φωτιά από πάνω ,τρις φορές για καλοτυχία . Στις 24/06 ημέρα γιορτής του αγίου Ιωάννου του κλύδωνος, το πρωί οι γυναίκες μάζευαν λουλούδια από τα σπίτια ,φρούτα (τζάνερα ,μήλα ,βύσσινα) και τα πήγαιναν σε έναν χώρο (καφενείο).Εκεί τα κάνανε ματσάκια με λουλούδια και ένα φρούτο .Αυτά τα ματσάκια τα ονόμαζαν κλυδώνοι .Σε κάθε κλύδωνα γράφαμε και ένα τραγουδάκι κωμικό για τα αγόρια μόνο δηλ κάθε κλύδωνας ,είχε το όνομα ενός αγοριού και τα τοποθετούσαν σε πανέρια όλα μαζί τα ματσάκια. Το απόγευμα συναντιόνταν όλο το χωριό στο καφενείο και ξεκίναγε η μεγάλη γιορτή. Τους κλειδώνους τους άνοιγε μια μεγάλης ηλικίας γυναίκα ,που ανέβαινε επάνω σε ένα τραπέζι και διάβαζε. Ξεκίναγε πρώτα πρώτα με το ποίημα αυτό Ανοίγουμε το κλείδωνα ,του αι Γιαννιού τη χάρη και όποιος είναι τυχερός ναρθεί να τον ε’πάρει και φώναζε τα ονόματα των νέων .Ο κάθε νέος διάβαζε το περιπαικτικό ποιηματάκι που προκαλούσε γέλιο στους υπόλοιπους .Όταν τελείωναν οι κλειδώνοι συνεχίζονταν το πανηγύρι με όργανα του χωριού. Οι οργανοπαίκτες ήταν οι εξής Δημήτρης Τηνιακός (γιάτσας ) λαούτο Μιχάλης Λουσίδης (μπουζομχάλης ) βιολί Αυγουστής Τηνιακός ( γιατσαυγουστής) σαντούρι Το πανηγύρι γίνονταν στο καφενείο του Αντωνίου Γονιού. Το πανηγύρι έφτανε μέχρι πρωί……………….με μεζέδες ,φουρτάλιες και κρασί . Αντώνης Μαυρογιώργης

ΛΑΜΠΡΙΑΤΗΣ ΚΟΧΥΛΙΑΝΟΣ (συνταγή ΖΑΦΕΙΡΑ ΜΑΥΡΟΓΙΩΡΓΗ)

ΛΑΜΠΡΙΑΤΗΣ ΚΟΧΥΛΙΑΝΟΣ (αρνί γεμιστό σε παραδοσιακό φούρνο για 12 άτομα ) ΥΛΙΚΑ 1 αρνί 8 κιλά 1 κιλό ρύζι για πιλάφι κίτρινο ΓΕΜΙΣΗ Άνηθο 1 ματσάκι 1 κούπα ρύζι άσπρο νυχάκι 2 φυντάνια γάλα φρέσκο 10 αυγά 1 ½ κιλό αγελαδινό φρέσκο τυρί ½ κιλό φέτα τυρί 250 γραμμάρια συκωτάκι του αρνιού Αλάτι Πιπέρι Δυόσμο Μπαχάρι Μια κουταλιά βούτυρο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Πλένουμε το αρνί και το αφήνουμε να στραγγίσει. Το αλατοπιπερόνουμε μέσα έξω και προσχωρούμε στην κατασκευή τις γέμισης. ΓΕΜΙΣΗ α/ Κόβουμε το συκωτάκι σε πόλη μικρά κομματάκια και τα τηγανίζουμε ελαφρός β/Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ένα φλιτζάνι νερό και δυο φυντάνια γάλα. Βάζουμε το νυχάκι και προσοχή να μισοψιθεί το ρύζι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου. Το μισοψημένο ρύζι ,μπαίνει σε μεγάλο μπολ και βάζουμε τα τυριά λιωμένα ,προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και το έτοιμο συκωτάκι .Προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο ,λίγο δυόσμο ,αλάτι ,πιπέρι ,μπαχάρι . γ/ αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και μετά γεμίζουμε το αρνί. ΟΤΑΝ ΚΡΥΩΣΕΙ Η ΓΕΜΙΣΗ γεμίζουμε το αρνί και το ράβουμε σε όλα τα ανοιχτά σημεία που υπάρχουν . ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ Βάζουμε στο πάτο τις γάστρας 3 κούπες νερό ,με πολύ λίγο ντομάτα πελτέ και προσθέτουμε το ρύζι για πιλάφι, τοποθετείτε η σχάρα και ακουμπάμε το αρνί Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, για να μην το αρπάξει ο φούρνος . Ψήνεται σε παραδοσιακό φούρνο για 4 ώρες Σε φούρνο κουζίνας 4 ώρες σε 250 βαθμοί πάνω κάτω . ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Αντώνης Μαυρογιώργης

ΟΙ ΑΝΑΣΚΑΦΕΣ ΣΤΟ ΚΑΣΤΡΟ ΤΟΥ ΚΟΧΥΛΟΥ

Την Τετάρτη 4 Φεβρουαρίου 2009, στις 18.00 το απόγευμα, στον Σύνδεσμο Ανδρίων Πειραιώς (οδός Σωτήρος και Κουντουριώτη 162, Πειραιάς 18535, κοντά στο Πασαλιμάνι τηλ. 210-4173148), θα μιλήσουν για την έρευνα και τις ανασκαφές στο Επάνω Κάστρο (Κάστρο της Φανερωμένης) της Άνδρου, η Ελένη Δωρή, ο Μάριος Μιχαηλίδης και οι αρχαιολόγοι της ομάδας έρευνας του Επάνω Κάστρου. Οι ανακοινώσεις θα είναι σύντομες με ταυτόχρονη προβολή εικόνων από τις ανασκαφές και τα ευρήματα.Στην εκδήλωση θα παραστεί και ο Δήμαρχος Κορθίου κ. Γιάννης Γλυνός. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΩΝ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΩΝ Ελένη Δωρή, Μάριος Μιχαηλίδης:Η έρευνα και οι ανασκαφές στο Επάνω Κάστρο. Ανάδειξη και επισκεψιμότητα Νίκος Κοντογιάννης:Οι Κινστέρνες Ι και ΙΙ από τον 13ο αιώναΣμαράγδα Αρβανίτη:Ο ανώνυμος Ναίσκος και τα ευρήματά τουΓιώργος Τσιμπούκης:Η «Κάτω Γειτονιά». Το Δωμάτιο με τον φούρνοΓιώργος Πάλλης:Λίθινα αρχιτεκτονικά μέλη και γλυπτά στο Επάνω Κάστρο Λένα Μπαρμπαρίτσα:Μολύβδινο φιαλίδιο μύρου από το Προσκύνημα του Αγίου Δημητρίου Θεσσαλονίκης Κάτια Τσάκα:Νομίσματα από το Επάνω Κάστρο Αντώνης Μαυρογιώργης

Χοροεσπερίδα Συλλόγου

Ο Πολιτιστικό Σύλλογος Κοχύλου ¨της Γριάς το Κάστρο¨ διοργανώνει χοροεσπερίδα την Παρασκευή 13 Φεβρουαρίου 2009, στο μουσικό κέντρο ¨το στέκι του Ανδρέα¨ στα Σπάτα, Δημάρχου Χρ. Μπάκα 64, τηλ. 210 6632059.

Την βραδιά θα συνοδεύσει το συγκρότητα του Θ. Μουστάκα.

Θα χαρούμε πολύ να βρεθείτε κοντά μας.

Τηλ. επικοινωνίας και κρατήσεων: 6944677575 κ΄210 8142755 (Τηνιακός Ιωάννης)

Ετήσιος Εκκλησιασμός & Κοπή Πίτας 2009

Ο Πρόεδρος και το Δ.Σ του Πολιτιστικού Συλλόγου ¨της Γριάς το Κάστρο¨ σας προσκαλούν στον ετήσιο εκκλησιασμό στον Ιερό Ναό Αγίου Χαραλάμπου στο Πεδίον Άρεος, ο οποίος θα γίνει την στις 11 Ιανουαρίου 2009, ημέρα Κυριακή και στην συνέχεια θα ακολουθήσει η κοπή της Πίτας στο παράρτημα Αθηνών του Συλλόγου, Λιακαταίων 26, Γκύζη.

Πολιτιστικές Εκδηλώσεις 2008 - 2009

Πρόγραμμα Εκδηλώσεων Πολιτιστικού Συλλόγου "της Γριάς το Κάστρο"

29 & 30 Νοεμβρίου 2008
Διήμερη εκδρομή με προορισμούς
Αθήνα - Ισθμός Κορίνθου - Κυπαρισσία - Φιλιατρά - Γαργαλιάνοι - Πύλο - Ναβαρίνο - Μεθώνη - Φοινικούντα - Καλαμάτα

13 & 14 Δεκεμβρίου 2008
Ημερήσια εκδρομή στην Αράχωβα για τους νέους

21 Δεκεμβρίου 2008
Παιδικό πάρτι στην αίθουσα του συλλόγου μας

11 Ιανουαρίου 2009
Εκκλησιασμός στον Άγιο Χαράλαμπο Πεδίον Άρεως εν συνεχεία κοπή της πίτας στην αίθουσα του Συλλόγου.

Τηλέφωνα του Δ.Σ
Τηνιακός Ιωάννης, Πρόεδρος: 6944677575
Τηνιάκος Δημήτριος, Αντιπρόεδρος: 6972530207
Βολτή Άννα, Γραμματέας: 6976013337
Βολτή Αδαμαντία, Ταμείας: 6972860057
Λουλούδη Μαρία, Μέλος: 6945984015

Ευχαριστούμε...

Φωτιά στο Κοχύλου

Ποιός ευθύνεται για την μεγάλη Καταστροφή;

Τι να πείς ...

Εχθές 02/11/2008 από το πρωί 8.15 σιγόκαιγε η φωτιά από τον Μπουρό και ανέβαινε σιγά σιγά προς το χωριό μας. Κανείς δεν σκέφτηκε όμως την καταστροφή που θα προκαλούσε.

Ασταμάτητα η φωτιά 11.15 το μεσημέρι έφτασε κάτω από το χωριό και τότε θυμηθήκαμε να αφυπνισθούμε. Η πυροσβεστική δεν έφτανε εκεί. Έσβησε τη φωτιά λίγο πιο κάτω από το δημοτικό σχολειό χωρίς να κάψει την εκκλησία Θεοτόκο χάρη της επέμβασης των αεροπλάνων. Η φωτιά άφησε πίσω της καμένα χωράφια, αμπέλια, ελιές και ζώα. Ο κόσμος φοβισμένος έτρεχε να σώσει τα ζώα του και τις περιουσίες τους με κίνδυνο τη ζωή του.

Όμως το βραδινό αεράκι στις 18 .00 ξανά θύμισε στην φωτιά το έργο που δεν είχε τελειώσει. Αναζωπύρωθηκε και συνέχισε να καίει προς τα επάνω μέχρι το κάστρο. Αργά το βράδυ έσβησε χάρη του αέρα που γύρισε και μας γλύτωσε από τα χειρότερα.

Τώρα τι γίνεται;

Μήπως θα πρέπει να σκεφτούμε για δρόμους πυρασφάλειας γύρω από το χωριό μας;

Μήπως θα πρέπει να σκεφτούμε για ομάδες ανθρώπων για άμεση επέμβαση σε έκτακτη ανάγκη;

Η Μεταμόρφωση της "Μπαλής"

Τα είδαμε τα ωραία και μας άρεσαν!!!

Εκεί που στεγάζονταν ένα παλιό κτίσμα η (Μπαλή) ερειπωμένο στο μέσον του χωριού έγινε ένα κτίριο πέτρινο παραδοσιακό με πανέμορφο πέρασμα (δρόμο) από εμπρός του και ένας χώρος συνάντησης ανθρώπων .Το έργο αυτό χρηματοδοτήθηκε από το Δήμο Κορθίου και ο φωτισμός του από το Πολιτιστικό Σύλλογο Kοχύλου, "της Γριάς το Κάστρο".

Τον Αύγουστο του 2008 ο χώρος εγκαινιάστηκε και κατακλύστηκε από φωνές και μουσική μέσω της ¨γιορτή ούζου¨ που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος. Τέτοια έργα αξίζουν να γίνονται και ένα Μπράβο σε αυτούς που το σκέφτηκαν και το υλοποίησαν.

Γεύσεις από Άνδρο

Κοχυλιανές και Ανδριώτικες παραδοσιακές γεύσεις:

· Φρουτάλια (ομελέτα με πατάτες, λουκάνικο και παστό κρέας). Μια απλή συνταγή που τα     μυστικά της Ανδριώτικης κουζίνας την αναβαθμίζουν σε μοναδική γευστική εμπειρία
· Πατατοκεφτέδες
· Χορτοκεφτέδες
· Λαμπριάτης, γεμιστό κατσίκι, το Πάσχα.
· Ξεροτήγανα
· Κοκκινιστός κόκορας με μακαρόνια και φρέσκια ντομάτα
· Κολοκυθο-ανθοί με κουρκούτι

Παραδοσιακά Καχυλιανά και Ανδριώτικα γλυκά:

· Καλτσούνια και Αμυγδαλωτά
· Γλυκά του κουταλιού
· Παστιτσάκια

Αξίζει να γευτείτε:

· Την κοπανιστή
· Την αρμεξιά
· Το μαλαχτό
· Τα βολάκια – κρεμώδες επιτραπέζιο τυρί
· Το φρέσκο άσπρο τυρί
· Τα αμυγδαλωτά με ανθόνερο
· Το μέλι
· Το παστέλι με σουσάμι ή καρύδι
· Τις παστελαριές – σύκα ξερά με τριμμένο καρύδι, κανέλα και σουσάμι.
· Το πόντζι – το ανδριώτικο ρακόμελο

Και φυσικά το ντόπιο κρασί

"Αν βρεθείτε σε ανδριώτικο γάμο ή βαφτίσια δοκιμάστε την παραδοσιακή σουµάδα."

Φρουτάλια

Υλικά:
1 κιλό πατάτες
4-5 αυγά 
λίγο γάλα 
γλύνα 4 κουταλιές της σούπας 
2- 3 λουκάνικα ντόπια 
λίγο δυόσμο η μαντζουράνα 
δύο κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο ( ντόπιο)
αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες στρογγυλές. Στο τηγάνι βάζουμε τη γλύνα τα λουκάνικα και προσθέτουμε μόλις λιώσει, τις πατάτες, όλες μαζί. Ανακατεύουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και να ξεροψηθούν. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το τριμμένο τυρί, και το δυόσμο ή την μαντζουράνα. Ρίχνουμε το μίγμα στο τιγάνι και αφήνουμε να ψηθεί το αυγό καλά από την μια μεριά και με ένα μεγάλο καπάκι στο μέγεθος του τηγανιού, αναποδογυρίζουμε την φουρτάλια, για να ψηθεί και από την άλλη. Τοποθετούμε την φουρτάλια σε στρογγυλή πιατέλα και καλή μας όρεξη...

Κουκοφουρτάλια 

Υλικά:
10 αυγά
1 1/2 κιλό κολοκυθάκια
1 1/2 κιλό πατάτες
8 κουταλιές βούτυρο
1 κιλό κουκιά φρέσκα, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια, και τις πατάτες στρογγυλές μέτριες, τα τηγανίζουμε. Βράζουμε τα κουκιά, τα ξεφλουδίζουμε και τα ανοίγουμε στα δυο. Ρίχνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και αρχίζουμε με πρώτη στρώση τις πατάτες, δεύτερη στρώση τα κουκιά και τρίτη τα κολοκυθάκια, ρίχνοντας λίγο αλάτι σε όλα. Έχουμε χτυπημένα τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι και όταν κάψει το βούτυρο, τα ρίχνουμε στο τηγάνι, να σκεπάσουν από πάνω όλα, όπως θα κάναμε για την απλή ομελέτα. Όταν ψηθούν από κάτω, θα την γυρίσουμε με ένα καπάκι να ψηθεί και η επάνω μεριά. Αποτελεί ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο.

Το Επάνω Κάστρο

Η Ιστορία του Πάνω Κάστρου

Το Πάνω Κάστρο ή Κάστρο της Φανερωμένης ή της Γριάς το Κάστρο ήταν η ισχυρότερη και μεγαλύτερη μεσαιωνική πολιτεία της Άνδρου. Χτίστηκε από τους Βενετούς πάνω σε ένα εντυπωσιακό οροπέδιο βόρεια του Όρμου Κορθίου, σε υψόμετρο περίπου 600 μ. Μπορούσε να προστατεύσει περίπου 1000 (ή και περισσότερους) κατοίκους και θεωρείτο απόρθητο λόγω των υψηλών βράχων που το περιβάλλουν και του ισχυρού του τείχους. Η ιστορία του είναι άγνωστη και ίσως αυτό να τροφοδότησε τους θρύλους που το περιβάλλουν. Σύμφωνα με το γνωστότερο, οι Τούρκοι, που δεν μπορούσαν να το καταλάβουν, έστειλαν στο κάστρο μια γριά με την έγκυο κόρη της να ζητήσουν βοήθεια, όμως το βράδι η γριά άνοιξε την πύλη και μπήκαν οι Τούρκοι που έσφαξαν όλους τους κατοίκους. Στη συνέχεια η γριά, μετανιωμένη για την πράξη της, ανέβηκε σε ένα ψηλό βράχο και αυτοκτόνησε πηδώντας στη θάλασσα. Έτσι η μνήμη της γριάς έμεινε σε δύο από τα αξιοθέατα της περιοχής: "της γριάς το κάστρο" και την όμορφη παραλία "της γριάς το πήδημα". 

Σήμερα στο κάστρο, όπου φτάνει κανείς από ένα μονοπάτι που ξεκινά από το Κοχύλου, υπάρχουν ερείπια σπιτιών, εκκλησιών, δεξαμενών νερού και η εκκλησία της Φανερωμένης.  Όμως πάνω απ' όλα υπάρχει η εκπληκτική θέα στο Αιγαίο και ένα επιβλητικό τοπίο. Ψηλά, πάνω από το χωριό Κοχύλου, σε ένα σύμπλεγμα μεγάλων απότομων βράχων, σε υψόμετρο 585μ. τα ερείπια της ισχυρής καστροπολιτείας του νησιού. Κτίστηκε από τον ηγεμόνα του νησιού Μαρίνο Δάνδολο από το 1207 έως το 1233. Σήμερα έχουν απομείνει για να δείτε μερικά κομμάτια τειχών και δεξαμενών, καθώς και η εκκλησία της Φανερωμένης. Για να πάτε, αφού φτάσετε στο χωριό Κοχύλου, θα πάρετε το δρόμο έως το κάτω μέρος του λόφου στον οποίο βρίσκεται το κάστρο και από εκεί θα ανεβείτε το μονοπάτι με τα 143 σκαλοπάτια μέχρι την είσοδο του κάστρου.

Καλό κουράγιο...

Λίγα λόγια για το Κοχύλου

Το χωριό Κοχύλου βρίσκεται στην διαδρομή από το Κόρθι προς την Χώρα Άνδρου. Είναι ένα όμορφο κεφαλοχώρι χτισμένο στους πρόποδες του οροπεδίου του Πάνω Κάστρου όπου βρίσκονται τα ερείπια της ισχυρής καστροπολιτείας του νησιού. Μπορείτε να πάτε στο Πάνω Κάστρο ακολουθώντας μονοπάτι που ξεκινάει από το Κοχύλου. Στη διαδρομή υπάρχουν ερείπια σπιτιών, δεξαμενών, η εκκλησία της Φανερωμένης. Φυσικά η θέα προς το Αιγαίο είναι εκπληκτική ανάμεσα στο επιβλητικό τοπίο. Από εδώ μπορείτε να πάτε στα κατάφυτα χωριά Επισκοπειό, Λαρδιά, Γιαννισαίο, Μέσα και έξω Βουνί. Όλα τα σπίτια είναι φτιαγμένα από παλιά λαξευτή πέτρα. Η διαδρομή προς τα χωριά αυτά περνάει από παλιές εκκλησίες, νερόμυλους ανεμόμυλους και δροσερές βρύσες κάτω από πλατάνια. Για να πάτε στο χωριό Κοχύλου υπάρχουν οι εξής διαδρομές: Γαύριο - Μπατσί - Παλαιόπολη-Δεξιά στην Σταυροπέδα-Καπαριά-Κόρθι-Όρμος-Παλαιόκαστο-Κοχύλου με συνολική απόσταση 30,5 Χμ ή Γαύριο - Μπατσί - Παλαιόπολη-Δεξιά στην Σταυροπέδα - στρίβοντας αριστερά ψηλά πάνω απο το χωριό Καπαρία με συνολική απόσταση 21,3 Km. Κρεμασμένο από το βουνό το Κοχύλου, ένας πραγματικός πίνακας ζωγραφικής, σας περιμένει για να επισκεφτείτε το γειτονικό Κάστρο της Φανερωμένης και να σας ξεκουράσει με μιά ανεπανάληπτη θέα στο Αιγαίο.

Απολαυστική είναι η περιήγηση στα στριφογυριστά καλντερίμια, με την απαραίτητη ξεκούραση στα καφενεδάκια του χωριού. Εχει γραφικές πηγές αλλά και παραλίες, όπως τη Μέλισσα και τη Λεβαντάρα με τις σπηλιές και πρόσβαση από τη θάλασσα και τον ερημικό Μπουρό με πρόσβαση από τον Όρμο περπατώντας. Αξίζει τον κόπο να κατεβείτε ως τον Όρμο από το καλοδιατηρημένο μονοπάτι διαπιστώνοντας έτσι, πως το χωριό δεν είναι τόσο ορεινό όσο φαίνεται.